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2021年去洛陽打卡哪些美食?(洛陽美食匯總)

http://www.buyvrguide.com/ 2021/3/23 9:31:20 閱讀數:281

第39屆洛陽牡丹文化節即將到來,對于去賞花的朋友們,也不要忘記打卡洛陽特色美食,今天和小編一起了解下2021年去洛陽打卡哪些美食。

一、洛陽湯

是洛陽人對湯的鐘愛,不僅僅是因為洛陽的湯品種全、口味多,更因為一種習慣、一種情懷、一種文化。

(1)牛肉湯

大骨熬湯,肉肥湯鮮,能量十足,是洛陽人早餐的當選。洛陽牛肉湯有甜咸之分,老湯客鐘愛甜湯,外地游客不妨嘗嘗。

(2)羊肉湯

當你捧著手中青白的瓷碗,喝一口羊肉湯,湯汁發白,肥而不膩,無膻味。還有燒餅作伴,你會品嘗到羊肉本真,濃郁的香味!

(3)丸子湯

洛陽有句老話是這樣說的:早上豆腐湯、晚上丸子湯。有葷有素、有焦有軟、有脆有綿,別有風味,一碗湯上桌,光看著都眼花繚亂。

(4)驢肉湯

俗話說得好“天上龍肉地上驢肉”,剛煮出來的驢湯湯色白似乳,能吃辣的來上一勺辣椒,喝的額頭微微發汗,碗盡湯干才夠盡興。

(5)豆腐湯

洛陽還有一種不得不說的湯,叫豆腐湯。喝豆腐湯是一定要搭配焦炸丸子的,尤其是在湯里泡一會的時候,格外好吃。

二、洛陽面食

洛陽大大小小的面館,少說也有近百家了,可見洛陽人愛吃面的程度。而且傳統的老洛陽人是一定要蹲在街邊,“吸溜”出聲音的,這樣才正宗!

(1) 漿面條

洛陽的漿面條及經濟又實惠,還特別的好吃,它是洛陽人比較喜歡的一種風味小吃。洛陽漿面條制作簡單,成本低、味道美、易于消化,因而自古以來流傳不衰,成為具有濃厚地方特色的地方名食

(2)糊涂面

糊涂面具有爽口、養胃等功效。面條配著花生碎、黃豆、芝麻、紅蘿卜、青菜等等,混在一起,簡單又美味,吃起來簡直不要太香!

(3)燴面

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統美食,以優質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,類似寬面條,以味道鮮美,湯好面筋,經濟實惠,營養豐富,享譽中原,遍及全國。

(4)刀削面

與其他的面食相比,削面的過程更像是一場武術表演,穩準狠,力度和速度都拿捏得剛剛好,根根均勻。刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,入口外滑內韌有嚼勁,香軟而不粘牙,連湯汁都要吃個干凈才滿足!

三、特色小吃

(1)洛陽水席

水席是洛陽一帶特色的傳統名宴,與龍門石窟、洛陽牡丹并稱“洛陽三絕”。

洛陽水席有兩個含義:一是全部熱菜皆有湯——湯湯水水,二是水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一樣不斷地更新。菜品有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣,舒適可口。

洛陽人把水席看成是各種宴席中的上席,以此來款待遠方來客。全席共設24道菜,包括8個冷盤、16道熱菜,冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。

(2)涮牛肚

涮牛肚可以是一道菜,也可以是一種小吃。在洛陽家喻戶曉,老少皆宜。熱騰騰的,刷上一層辣椒醬,那滋味真叫一個得勁兒!

(3)洛陽燕菜

大名鼎鼎的洛陽燕菜是洛陽獨具風格的風味菜,相傳其還和女皇武則天有關。據傳當年女皇武則天在洛陽居住的時候,在東關的一塊菜地里,長出了一幾十斤重的蘿卜,人們發現之后都說是神奇之物,便獻給了武則天。送到宮里之后御廚將其切絲之后拌粉,然后入蒸籠清蒸,然后加入湯汁,讓武則天品嘗,她吃完之后大呼好吃,對其贊不絕口,便賜名“燕菜”。后來便傳到民間,久而久之然們就稱其為“洛陽燕菜”,一直流傳至今。

(4)雜燴菜

洛陽燴菜在我們洛陽老百姓心里,可是一頂一的美食榜首。這燴菜,就是把粉條小酥肉,油豆腐,水豆腐,肉丸子,豆芽,豬血等配菜一塊倒個大鍋里,加油添水,再撒上蔥姜蒜等調料提味兒,然后把鍋蓋一悶,聽起來有點像東北的大亂燉,不過有一說一,烀的時間久一些,菜就是入味兒,好吃!

(5)小街鍋貼

鍋貼早在宋代的時候就已經很流行了,后來隨著宋朝的南移,將這一特色美食小吃帶到了江浙一帶,因其風味獨特延傳至今!靶〗帧卞佡N制作工藝講究,加工程序規范嚴謹,從選料配比,制餡和面、包制成形到煎制出鍋均有嚴格的質量標準和技術要求;成品的造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香的顯著特點,深受廣大顧客歡迎。

(6)新安燙面角

與蒸餃不太一樣,燙面角,餃皮薄如紙,薄潤如玉,五味具全,鮮香不膩,為小吃中之上品。

關于2021年去洛陽打卡哪些美食,今天就為大家介紹到這里,希望能在出游過程幫助大家。

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